在大街小巷我們常常都看到各種各樣的餐廳，在這些餐廳中不缺少的就是自助餐廳，因此它的競爭也是比較大的，而餐廳的設(shè)計(jì)是吸引顧客上門最主要的方法，因此自助餐廳設(shè)計(jì)就需要特別的重視。

自助餐廳設(shè)計(jì)-介紹

大家知道什么是自助餐嗎？它就是顧客可以根據(jù)自己的喜好，不用點(diǎn)餐自己去拿取自己喜歡的菜品的餐廳。自助餐廳有兩種方式，一種是先買票然后到餐廳中去拿菜品和飲料，另外一種就是吃完后再到收銀臺(tái)去結(jié)賬，通常自助餐廳都不會(huì)允許顧客將飲料和菜品拿出餐廳外。

自助餐廳設(shè)計(jì)-外觀

在一些設(shè)計(jì)中，位于大樓之中的自助式餐廳外觀經(jīng)常會(huì)仔細(xì)設(shè)計(jì)以吸引顧客。餐廳地板處理、藝術(shù)品和窗戶的設(shè)計(jì)，能夠在人們經(jīng)過時(shí)吸引他們的注意力。大公司可能把整個(gè)樓層作為快餐廳，它有自己的電梯及電梯入口?？紤]周到的設(shè)計(jì)處理，如在電梯中的菜單展示或在自動(dòng)扶梯上面高掛橫幅，都能激發(fā)人們對(duì)自助餐廳的興趣并引導(dǎo)人們呢進(jìn)入餐廳。

自助餐廳設(shè)計(jì)-自助分區(qū)

顧客取食物和付款的取餐處就是區(qū)分自助餐廳和其他類型餐廳的主要設(shè)計(jì)特征。一般來說，當(dāng)自助餐廳營業(yè)高峰時(shí)，顧客很多且人們就餐時(shí)間有限，這種情況下，取餐處設(shè)計(jì)應(yīng)足夠大，以保證午餐高峰期客人們持續(xù)、順暢地出入。

自助餐廳設(shè)計(jì)-食物擺放

為了減少取餐擁擠以及增大流動(dòng)性，就要注意食物的擺放位置。另一個(gè)要注意的是食物和飲料以及收銀臺(tái)的位置分布。熱食區(qū)應(yīng)該離就餐區(qū)較近，這有助于保證當(dāng)客人到達(dá)他們的坐位時(shí)，食物仍然是熱的。

自助餐廳設(shè)計(jì)-功能性

人們已經(jīng)不再強(qiáng)調(diào)不銹鋼餐具的表面，而是更多注重其功能性。與此同時(shí)，人們開始更多地關(guān)注餐廳照明、色調(diào)、家具以及各種材料的質(zhì)地，通過它們來改善食物的賣相，并且增加就餐環(huán)境的溫暖感。隨意取餐式自助餐廳通過精心設(shè)計(jì)的帶有描述性的標(biāo)識(shí)來給第一次前來就餐的客人以指導(dǎo)。

總之在競爭如此激烈的自助餐服務(wù)市場中，自助餐廳設(shè)計(jì)和裝修時(shí)多變的，并且服務(wù)功能也是常常的在轉(zhuǎn)變，因此找裝修公司或者裝修團(tuán)隊(duì)是由必要的，好的裝修設(shè)計(jì)，會(huì)讓你的顧客源源不斷。

2014-09-12

相關(guān)推薦

餐廳設(shè)計(jì)說明 自己裝修也不是問題

最新快餐廳設(shè)計(jì)裝修 2014賺錢風(fēng)暴來襲

餐廳設(shè)計(jì)方案解析 避免掉入裝修陷阱

餐廳設(shè)計(jì)要素 營造健康舒適的用餐環(huán)境