餐廳是客人用餐的地方，特別是大型酒店餐廳人員來來往往客流量非常大，設(shè)計之初如留有安全隱患，在經(jīng)營過程中稍有不慎就可能造成重大安全事故，所以在酒店餐廳的安全問題是餐廳設(shè)計中需要注意的首要問題。那么酒店餐廳設(shè)計規(guī)范中有哪些安全問題不容忽視呢，下面小編就給你一一道來。

酒店餐廳設(shè)計規(guī)范安全問題一：裝修安全問題
酒店餐廳營業(yè)前要根據(jù)設(shè)計主題進行精裝修，裝修過程中要注意以下幾個安全問題。一是裝飾材料環(huán)保系數(shù)是否過關(guān)。不少不良商家為節(jié)省裝修成本往往選用環(huán)保不過關(guān)的裝飾材料，這種材料含甲醛量嚴重超標，對人體有嚴重的傷害。二是選用什么樣的地板材料。如果餐廳是高層設(shè)計，在地板材質(zhì)上盡量不要選擇大理石板材，因為這種材質(zhì)重量比較大，精裝修后樓層承重可能要超出標準，存在極大的安全隱患。三是不能隨意改動房間整體結(jié)構(gòu)，特別是一些承重墻的改造一定要征得建筑部門同意后放可施工。

酒店餐廳設(shè)計規(guī)范安全問題二：消防安全問題
新裝修的餐飲娛樂場所都要通過消防部門檢查后放可開業(yè)，所在在設(shè)計時一定充分考慮消防安全因素。比如消防設(shè)施區(qū)域，不能用裝飾物遮擋，更不能用墻磚封起來，要有醒目標示能在緊急情況下隨時接入消防工具；臨時緊急疏散通道不能堆放其他物品或封閉，要便于人員緊急疏散；緊急通道上方要安裝有臨時應(yīng)急燈，下方有安全指示標志，以備斷電時應(yīng)急照明和指示用；餐廳內(nèi)裝飾材料盡量選用防火性材料，特別是消防隔離門要選用正規(guī)安全產(chǎn)品。

酒店餐廳設(shè)計規(guī)范安全問題三：空間安全問題
在一二線大城市，寸土寸金，酒店餐廳也是通過合理有效地利用空間進行布置，以追求面積與效益的最大化，所以酒店都會在有限的空間內(nèi)盡可能的多安排一些就餐的位置，但這些都要在規(guī)定的范圍之內(nèi)才行，一般大型酒店以1.85平方米/座為宜，過小就會顯得擁擠，如果發(fā)生緊急情況，容易混亂發(fā)生踩踏事件。一個高標準的酒店餐廳往往有多處的衛(wèi)生間，所以在餐廳設(shè)計時也要根據(jù)設(shè)計接納人數(shù)的數(shù)量確定衛(wèi)生間的面積和位置。

餐廳設(shè)計規(guī)范要求很多，但以上給大家介紹的三個安全問題是一定不能忽視的，你知道了嗎？

2014年9月28日