餐廳作為聚會、就餐、交流的飲食場所，想吸引更多的顧客就應(yīng)該突出餐廳的主題，讓用餐者在這種主題身臨其境的感覺下重溫歷史、感受文化、回味生活。主題餐廳生意如何，很大程度取決于主題餐廳在設(shè)計方案時考慮的細(xì)致程度。如何在當(dāng)?shù)亟?jīng)營好一個風(fēng)聲水起的主題餐廳呢，主題餐廳設(shè)計方案時的四大因素必不可少。

主題餐廳設(shè)計方案考慮因素一：怎樣符合消費者心理需求
“顧客才是最終的上帝”。只有消費者喜歡、顧客滿意，才能吸引更多的回頭客，餐廳生意才會興隆，所以主題餐廳設(shè)計時要琢磨消費者的心理需求，怎么才能讓顧客滿意。如果餐廳是以當(dāng)?shù)卮蟊娤M群體為主要客源的話，設(shè)計時就以當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗習(xí)慣和飲食喜好作為基本出發(fā)點，在設(shè)計風(fēng)格和飯菜口味上能夠讓當(dāng)?shù)厝艘子诮邮芎拖矏邸?br /> 主題餐廳設(shè)計方案考慮因素二：采用什么樣的經(jīng)營方式
采用什么樣的經(jīng)營方式是主題餐廳定位的重點，設(shè)計時要考慮餐廳是以什么樣的方式進(jìn)行經(jīng)營?，F(xiàn)在比較多的有連鎖經(jīng)營、自主經(jīng)營兩種，連鎖經(jīng)營在設(shè)計時比較簡單，一般由連鎖經(jīng)營機構(gòu)按照統(tǒng)一風(fēng)格設(shè)計，而自主經(jīng)營就要設(shè)計出異于其他餐廳不同的特色，主打個性特色牌。至于采用何種經(jīng)營方式，還要以前期市場調(diào)查分析結(jié)果為參考。
主題餐廳設(shè)計方案考慮因素三：選擇什么樣的裝飾材料
主題餐廳選擇什么樣的裝飾材料，是餐廳能否突出某種主題的關(guān)鍵。主題餐廳的歷史文化、懷舊情素、浪漫氛圍都是靠裝飾材料來裝扮的，所以在設(shè)計方案時，要根據(jù)餐廳主題來確定選擇哪種風(fēng)格的材料，比如裝修歐式的西餐廳，就要選擇豪華大氣的地磚和墻面磚，在餐廳背景墻部位可以選擇用馬賽克拼接西方特點的圖案，在燈具和其他軟裝飾品的選擇上，也要盡可能與西式風(fēng)格相匹配。
主題餐廳設(shè)計方案考慮因素四：餐廳的規(guī)模、檔次
在餐廳設(shè)計之初，要根據(jù)投資數(shù)額和當(dāng)?shù)叵M能力來確定餐廳的規(guī)模大小，餐廳不僅要具備一定接納能力，還要避免就餐人數(shù)少造成的空間浪費。餐廳的檔次要根據(jù)對應(yīng)的主消費群體來確定，如果面向大眾消費的中低檔消費，設(shè)計裝修時要盡量簡潔，如果是面向白領(lǐng)或高層消費，餐廳物品和設(shè)計風(fēng)格要顯得高端大氣。

各位朋友，你在主題餐廳設(shè)計方案的時候，考慮到上面的四大因素了嗎？

2014年9月28日