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裝修報(bào)價(jià)費(fèi)用明細(xì)

168211 元

材料費(fèi)：77201元

人工費(fèi)：86544元

設(shè)計(jì)費(fèi)：1760元

質(zhì)檢費(fèi)：2706元

小吃廚房怎么裝修？有哪些需要注意的地方？

精神分裂i 瀏覽：219次提問時(shí)間：2017-06-07 10:06:43

打算開家小吃店，聽說小吃廚房裝修很有講究，請(qǐng)問小吃廚房怎么裝修？有哪些需要注意的地方？

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小吃廚房怎么裝修
一、清潔衛(wèi)生
小吃店最好用瓷磚，墻面貼瓷磚最好是白色的，整面墻全貼。有人覺得貼白瓷磚的話墻上有一點(diǎn)污漬就很明顯，會(huì)顯得廚房很臟，其實(shí)貼白瓷磚的目的就在這里，只要廚房里有污漬了，就能盡快發(fā)現(xiàn)，盡快打掃，從而保持廚房的清潔。而且這也能更容易通過衛(wèi)生部門的檢查。

二、布局合理
小吃店的廚房布局是要方便廚師和工作人員的工作，有的老板裝修小吃店，喜歡把廚房裝修得很好看，但是使用的時(shí)候很不方便，影響了工作效率，也影響了生意。因此，我們?cè)谘b修廚房之前，要了解一下自己或者廚師的工作習(xí)慣，然后再來合理安排。在安裝時(shí)，洗碗洗手洗菜等水槽都要有標(biāo)識(shí)，備菜區(qū)的生肉熟肉素菜等也要分開標(biāo)志等等。

三、注意油煙
小吃店廚房裝修要注意油煙問題。做餐飲這個(gè)行業(yè)，油煙問題非常重要，處理不好會(huì)對(duì)以后的經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生很大的麻煩。如果你店樓上是住戶，不要直接用抽油煙機(jī)將油煙排出廚房就不管，油煙往上走會(huì)影響樓上的住戶，對(duì)別人健康產(chǎn)生影響不說，人家鬧起來你連生意都做不了。也最好不要將油煙排入地下管道。如果你的小吃店在居民樓，那么就只能加高煙囪到樓頂排煙。

飛升血雨 2017-06-07 12:58

8個(gè)回答

冷面絕恒 2017-06-07 13:15

小吃店廚房裝修最好注意隱蔽，有的店為了突出情調(diào)，將廚房做成開放式的，其實(shí)這樣并不衛(wèi)生，而且店里的油煙什么也容易漏到用餐區(qū)。而且封閉一點(diǎn)的廚房裝修的時(shí)候只要注意簡(jiǎn)單整潔就好，但是開放式的廚房還要考慮到客人的感官，就得設(shè)計(jì)得跟整個(gè)店面的風(fēng)格一致，這樣又增加了裝修成本。如果實(shí)在要是用開放式，可以考慮用玻璃遮擋。

狂傲孤城 2017-06-07 13:31

小吃店廚房裝修要充分考慮裝修材料，這個(gè)要結(jié)合本身的烹飪方式，如果是油炸煎炒為主，那么就用一些防油污、耐高溫的裝飾材料。如果是蒸煮為主，那么就要考慮防潮的材料。

魔龍祭天 2017-06-07 13:48

小吃店最重要的就是要衛(wèi)生，讓顧客有一個(gè)舒適的用餐環(huán)境。裝修要求主要有：
1、要設(shè)計(jì)廚房區(qū)域，廚房以多眼煤氣爐灶為主體，配上廚臺(tái)、洗菜池、隔油池等。為了充分利用空間，應(yīng)考慮立體櫥柜、格子等思路。原則上廚房區(qū)域要占整個(gè)店面的一半。

2、要設(shè)計(jì)客座用餐區(qū)域，以簡(jiǎn)單、實(shí)用、容納人數(shù)多為目標(biāo)?？臻g有限，可適當(dāng)考慮玻璃的應(yīng)用，還要考慮座位設(shè)計(jì)應(yīng)考慮換坐率的因素，要方便客人。

3、要設(shè)計(jì)門頭招牌和logo，要清晰易辨認(rèn)、別致有吸引力，戶外運(yùn)用，能讓人醒目且容易記住。店面門口要有設(shè)計(jì)，給人良好的印象。

4、由于烹煮方法所致，可能會(huì)產(chǎn)生較多的蒸汽、水霧，潮濕度大，因此裝修設(shè)計(jì)應(yīng)該有所針對(duì)，可較多運(yùn)用瓷磚、玻璃等防潮材料。

5、裝修設(shè)計(jì)要突出干凈、衛(wèi)生的氛圍，但也可以考慮一些燈光的運(yùn)用。

6、勿食用黑色色系，建議以白色等暖色色系為主，吸引客人的食欲。

嗜血圣君 2017-06-07 14:05

小吃廚房裝修的時(shí)候，要注意墻面貼瓷磚，一磚到頂，水池要有標(biāo)識(shí)，分洗碗、洗菜、洗肉、洗手等區(qū)域。操作臺(tái)要分面案、菜案、肉案，生熟要分開并有標(biāo)識(shí)，直接入口食品離地面10公分，不得隨意放在地面上。

蟹腳走天下 2017-06-07 14:21

常規(guī)項(xiàng)目就是改造一下水電，還有就是要考慮一下電器的功率問題。廚房貼墻地磚，墻磚要到頂，這樣好打掃衛(wèi)生，公共區(qū)域就餐的地方墻面用涂料刷兩遍就行?？茨阒饕鍪裁葱〕?，可以根據(jù)你的小吃特點(diǎn)做一些好看的畫框或者是有創(chuàng)意的造型。小吃店廚房地面鋪防滑耐臟的地磚，頂面盡可能做比較清爽的吊頂，可以是石膏板造型頂也可以是鋁扣板吊頂。

逾期不候 2017-09-09 07:24

作為一家小吃店，經(jīng)營(yíng)對(duì)象主要是一般的消費(fèi)者，因而只要能給消費(fèi)者提供干凈、衛(wèi)生的飯菜和比較舒適的就餐環(huán)境便可吸引賓客，過分華麗的裝飾不僅不能吸引顧客，反而會(huì)使顧客難受。

笑你的虛偽 2017-11-11 07:26

不管廚房是選配先進(jìn)的運(yùn)水煙罩，還是直接采用簡(jiǎn)捷的排風(fēng)扇，最重要的是要使廚房，尤其是配菜、烹調(diào)區(qū)形成負(fù)壓。所謂負(fù)壓，即排出去的空氣量要大于補(bǔ)充進(jìn)入廚房的新風(fēng)量。這樣廚房才能保持空氣清新。但在抽排廚房主要油煙的同時(shí)，也不可忽視烤箱、焗爐、蒸箱、蒸汽鍋以及蒸汽消毒柜、洗碗機(jī)等產(chǎn)生的濁氣、廢氣，要保證所有煙氣都不在廚房區(qū)域彌漫和滯留。

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