1烤雞爐配方

　　方法一

　　1.用容器燒開50斤水，將大包料(頭料)用布袋裝里面放到開水里面，大概十分鐘頭料基本溶化，將布袋拿出。

　　2.等做好的50斤水腌料冷卻，將清洗干凈的肉雞放水腌料里面腌1—1.5小時，天氣冷的時候相對時間長點。

　　3.將腌好的肉雞拿出來晾干水，大約5分鐘，然后用脆皮素適量均勻的刷在雞皮上。

　　4.用大火烤20分鐘左右即好。

　　5.以上為獨家配方原味的做法，如果需要其它口味，可以在烤到9成熟時，在雞上刷淋芝麻，辣椒粉，椒鹽粉等等。

　　注：

　　1.原料一共16包，最大包的是頭料，其它為二料。

　　2.在頭料腌到120個左右的肉雞時，由于120個左右的肉雞已經(jīng)帶走一定的原料和水份，必須再添加到50斤水腌料后，用第一的方法將二料倒到50斤水腌料煮開溶化。

　　蜜汁香草味做法

　　食材準(zhǔn)備

　　主料：雞肉(雞翅、雞腿或整雞)1000克

　　配料：地中海蒜香香料黑胡椒粉歐芹適量丁香羅勒花束百里香紫羅勒花束迷迭香特制香草豉油茴香

　　制作步驟

　　1、雞洗干凈剁掉頭備用，香草洗干凈剁碎備用;2、油燒熱，下香草以及適量料酒、香草豉油、麻油、油、砂糖;3、然后放入地中海蒜香香草炒均勻至出味即可熄火放涼;4、把汁倒入飯盒內(nèi)，放入雞里外粘上汁料，放入冰箱冷藏腌12-24小時不時翻面以及澆汁;5、烤箱200度預(yù)熱10分鐘，用錫紙包好雞爪，錫紙鋪在托盤上，雞放在烤架上里外刷一次腌汁;6、烤箱200度，中層烤60分鐘途中刷腌汁2-3次最后10分鐘取出;7、里外刷上蜜糖即可。6取出稍微攤涼后把原來的腌汁混合少許蜜糖加熱澆上即可。

　　五香味做法

　　主料：雞肉(雞翅、雞腿或整雞)1000克、果木香熏腌料40克

　　配料:水(冰水或涼水)70克、老抽1克

　　制作烤雞的原料(11張)

　　/每100克原料肉制作步驟

　　第1步:雞翅(或雞腿、整雞)完全解凍后、洗凈、備用。第2步:按比例將腌料、輔料與水(腌制比例：腌料：水：原料肉=4.0:7.0:100)稱量后混拌均勻，再加入到雞翅(或雞腿、整雞)中，使腌制液與雞翅充分接觸;若有比較結(jié)實的塑料袋，可將雞翅與腌制液放入袋中，扎緊，用力摔打10～20分鐘，以便入味均勻。第3步:將雞翅放入冰箱冷藏室中腌制12小時以上。第4步:腌制好的雞翅放在烤箱中180℃烤17分鐘，再轉(zhuǎn)為200℃烤3分鐘即可;或放入微波爐中，用燒烤功能或高火微波10分鐘左右。

　　雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

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2烤雞爐廠家介紹

　　1.海安偉焰廚具廠

　　海安偉焰廚具廠位于廣東省廣州市番禺區(qū)南村樟邊村為民中路沙英崗工業(yè)區(qū)B棟，是一家集中西餐廚具設(shè)計、生產(chǎn)、銷售、售后服務(wù)一條龍服務(wù)的大型廚具生產(chǎn)貿(mào)易企業(yè)，公司擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系。實力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認(rèn)可。

　　電話：8602022074609

　　傳真：8602034520839

　　地址：中國江蘇南通海安縣墩頭鎮(zhèn)仇湖村35組3號

　　2.廣州市道勛機械設(shè)備有限公司

　　廣州市道勛機械有限公司經(jīng)銷批發(fā)的冰淇淋機、西廚設(shè)備、制冷設(shè)備、肉類加工、小吃設(shè)備暢銷消費者市場，在消費者當(dāng)中享有較高的地位，公司與多家零售商和代理商建立了長期穩(wěn)定的合作關(guān)系。

　　電話：8602034057042

　　地址：中國廣東廣州海珠區(qū)江泰路51號之三(第三層)自編309房

　　3.廣州喜印多貿(mào)易有限公司

　　廣州喜印多貿(mào)易有限公司創(chuàng)建2009年，位于華南最大酒店電器用品進出品批發(fā)市場內(nèi)，至力于生產(chǎn)商用廚電設(shè)備，營銷產(chǎn)品包含酒店用品及大宗名牌電器禮品，成為眾多產(chǎn)品的廣東、華南乃至全國性的代理商或推廣合作伙伴品牌。

　　電話：8602031148588

　　移動電話：18124293488

　　地址：中國廣東廣州番禺區(qū)洛浦街沙溪大道206-270號廣州南方沙溪五金酒店用品城市場8街15號

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3烤雞爐價格

　　烤雞爐價格參考：

　　越南烤雞爐價格參考：￥1050.00

　　四排煤氣烤雞爐價格參考：￥2800.00

　　六排搖滾烤雞爐價格參考：￥1100.00

　　新款越南木碳搖滾烤雞爐價格參考：￥1100.00

　　烤雞爐特點

　　1、在市場的烤雞爐使用不銹鋼，有一個操作臺方便操作，清潔衛(wèi)生，烤雞爐造型獨特美觀。

　　2、高質(zhì)量減速溶電機，質(zhì)量可靠，轉(zhuǎn)速溶穩(wěn)定。指針式電壓顯示表，顯示準(zhǔn)確無誤。

　　3、.現(xiàn)烤熱賣，一目了然5排或6排燒雞同時旋轉(zhuǎn)燒烤，搖頭擺尾的很像在跳著搖滾一樣。看著雞鴨慢慢烤成金黃色，聞著濃濃香味，就是最好的招牌。

　　4、自動翻轉(zhuǎn)瞬間烤制，鎖住水分保持食物鮮嫩可口。

　　5、雞鴨類食品掛在旋轉(zhuǎn)叉上烘烤色澤均勻，美味可口。

　　6、配置鋼化玻璃展示，具有自動控溫，定時報警，電子點火，旋轉(zhuǎn)烘烤等功能，適用于各類烤制。

　　7、具有結(jié)構(gòu)合理，操作簡單，運行平衡，效率高的特點，采用高速傳動專用齒輪鏈條，使機器能工作的更加穩(wěn)定。

　　8、采用了高檔萬向式車輪，推拉靈活。適用于超市，休閑小吃及各種人口流動效多的場所均能擺設(shè)銷售。

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